面食做法之发酵时间：深度解析

核心结论：面食做法中最容易被低估的就是发酵时间这个环节。;

详细内容

1. 不要把发酵时间想得太复杂，把它拆解成一个个小动作，一个一个解决。;

2. 做发酵时间时如果感到疲惫就休息一下，疲劳状态下做事的效率和质量都会下降。;

3. 发酵时间的精髓在于理解而非死记硬背，理解了才能灵活运用。;

4. 做发酵时间要有一个清晰的计划，而不是想到哪做到哪。;

5. 做发酵时间时把注意力放在正在做的动作上，而不是想着结果。;